常吃4種“長(cháng)壽米”,祛濕補腎,養胃控糖!男女老少都適合
米飯,是我們一日三餐不可或缺的食材之一。
但是你知道嗎,不同的“米”可是各懷絕技,養生效果各不相同。比如下面4種長(cháng)壽米:
補腎米:小米
小米,舊時(shí)稱(chēng)為“稷”,被帝王封為谷神,并用于奉祀。在李時(shí)珍眼里,小米更是食療佳品。
此外,中醫還有“年過(guò)半百而陰氣自半”的說(shuō)法,意思是說(shuō),老年人不同程度地存在著(zhù)腎精不足的問(wèn)題,常喝小米粥,可補益腎精、益壽延年。
小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒者不宜過(guò)多食用。
★ 煮粥吃最好
小米的吃法有3種:煮粥,煮飯,磨成小米面蒸著(zhù)吃。
這3種吃法以煮粥喝最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有很好的調補功效。
祛濕米:薏米
薏米也稱(chēng)“龍珠米”,《神農本草經(jīng)》將其列為上品。最為人稱(chēng)道的,當數清熱祛濕的功效了。
薏米祛濕,是像疏通水道一樣將水排走。脾主運化水濕,若是脾虛了,濕邪會(huì )困脾。
★ 薏米炒一下,祛濕效果更好
炒薏米比生薏米的除濕效果更好。
具體方法:取凈薏米用文火炒至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香。
健胃米:玉米
中醫認為,玉米性平味甘,入肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng),有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開(kāi)胃的功效。
《本草綱目》認為其“調中開(kāi)胃”,《本草推陳》則稱(chēng)其為“健胃劑”。
所以胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在床的人,平時(shí)適合多吃點(diǎn)玉米。
★ 玉米須,千萬(wàn)別浪費
中醫認為,玉米須味甘、淡,性平,具有利尿消腫、平肝利膽等功效。
一般泡水喝就可以了:取玉米須50克,先用清水沖洗兩遍,然后放入杯中,沖入沸水,再蓋上蓋,悶幾分鐘,當茶飲。
控糖米:燕麥
燕麥對促進(jìn)排便、延緩餐后血糖上升速度有一定意義,這主要是因其含有豐富的β-葡聚糖。
這是一種可溶性膳食纖維,吃了之后,會(huì )讓人產(chǎn)生飽腹感,這就避免人暴飲暴食。同時(shí),這種物質(zhì)還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),而且是一種益生元,是腸道中益生菌的良好養分,這也能促使腸道建立更健康的微生態(tài)系統。
但是,并不能由此認為燕麥能防治糖尿病。燕麥可以作為糖尿病人的主食選擇,但不能代替治療糖尿病所需要的藥物。
★ 純的生燕麥才有效
要強調的是,對血糖控制有益的是那些不添加其他成分的生燕麥,需要煮熟才能吃。
超市里的膨化燕麥片、原味的即食麥片、添加了各種調料的花樣燕麥粉,都沒(méi)有這種作用。
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